今天的內行美食，帶你去吃清甜的牛肉麵，原來高雄一位西餐主廚，把西餐理念融入中式的牛肉麵中，不用傳統的中藥包燉牛肉湯，反而用蔬菜水果來燉煮高湯，甚至裡頭老闆還加了秘密武器「香草」，去牛肉腥味，讓整碗牛肉麵清淡又有水果香，一賣就賣了12年。

五顏六色的水果蔬菜拼盤，有芹菜、蘋果和柳丁、洋蔥等，這全都是熬煮牛肉高湯的基本食材，打破一般牛肉麵湯底，不用中藥湯包熬煮，這鍋牛肉湯卻是採用西式燉煮方式，放的是蔬菜水果講究清甜，裡頭還放了秘密武器「香草」去牛肉腥味。

老闆娘莊美綉：「蔬菜水果加上香草，讓湯頭比較清爽又健康。」

原來麵店老闆之前是西餐行政主廚，就把西餐的理念融入傳統牛肉麵中，老闆說燉煮後的高湯，還得放在冰箱一夜後，再撈出浮油，讓湯頭不油膩。顧客：「湯喝起來不油膩，特別清爽，跟外面比起來這個味道特殊。」

光是這一鍋湯，顏色也比傳統牛肉湯清淡多了，業者說就連選用的牛肉也採用大花腱，油脂分布適中，開了12年的牛肉麵店，老闆堅持只賣中午3個小時，賣完就沒了，如果煮不出對的味道，老闆還乾脆整鍋倒掉不賣，看來想吃養生又飄散水果香的牛肉麵，饕客腳步得快。

如果吃膩了台式的海鮮熱炒，可以試試看長春路上的一間香港海鮮餐廳，裡頭擁有了最正統的香港海鮮料理，吸引不少挑嘴的饕客前去一探究竟。

像是每桌必點的招牌菜生抽蝦，以大火快速油炸草蝦，再快炒草蝦和生抽醬和糖，生抽蝦一起鍋，瞬間香氣撲鼻，讓討厭剝蝦的你，也願意讓雙手油膩膩。

另外，何老闆也將港式清蒸魚小撇步帶到台灣。他先選用了本身肉質已經很結實、富彈性的龍虎斑，再將魚放入蒸籠蒸至八、九分熟，甚至可以帶點血。他說，這是香港最標準的蒸魚法了。

清蒸龍虎斑肉質細滑、軟嫩，吃起來彈牙，好像在牙間跳起舞來！而且，它並不像一般魚肉會蒸至太熟，肉成塊狀。也是客人的首選料理之一。

何老闆甚至拿出他的拿手料理──蘿蔔絲蝦餅，將蝦泥混合口感較硬的肥豬肉和蘿蔔絲，捏成長形後，將麵包切粒附著上去，開始細火慢炸。主廚須站在油鍋旁，注意麵包切粒要避免被炸到燒焦。

蘿蔔絲蝦餅的外皮酥脆、內層有彈牙又Q軟的蝦膏和蘿蔔絲，十分特別。

想知道還有哪些好吃的海鮮餐廳嗎？ 敬請鎖定愛爾達綜合台 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」

詳細的店家資訊請上愛爾達官網:www.elta.tv查詢「台灣呷透透節目」

黑白顏色，俐落交織成現代感的時尚空間，難以想像這是一間蔬食餐廳。不只因為選用頂級食材結合法式細膩料理手法，創造出像藝術品的料理，更因為身兼行政主廚和老闆的Steven，是知名服飾企業的少東，因為身份更引人關注。Steven畢業於藍帶廚藝學院洛杉磯分校，一手研發菜單，推動這股新潮蔬食文化。

像是海精靈絲襯露舒斐波特菇，將松露醬滿滿的填入波特菇中，接著利用真空包裝，低溫烹煮緊緊鎖住波特菇水分。而海精靈絲指的是，吃起來有海味的白精靈菇，利用叉子將菇刮出像雞肉絲的外形，經過酥炸後就與松露波特菇相遇，被大量有香氣松露環抱的波特菇，不只香氣四溢，一刀切下鮮嫩 Q 多汁。

另一道松露開心果號菇貝，選用3A等級杏鮑菇酥炸，再來沾上開心果麵包粉後還得乾煎，端上桌的厚實杏鮑菇 超Q脆又多汁，咀嚼之間綻放酥香，更帶有淡淡堅果香氣。

這家位在市民大道上的餐廳，開業不到一年吸引藝人大S 、美食家徐天麟還有台灣前十大企業大老闆和夫人前來，Steven不以企業家第二代光環為傲，要以實力，打造屬於自己的餐飲王國。

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　　秋風一起又是品嘗螃蟹美味的好季節，過去許多人都會飛去香港吃大閘蟹、啖黃油蟹、喝水蟹粥，但殊不知台灣的的螃蟹，不僅是研究者的大寶庫，而且各大餐廳的秋蟹料理比劃一下，那才真是精采非常呢！

　　例如從前的粵華軒有道獨特的梅子茄汁沙母，不僅酸甜適口，同時還頗有開胃之妙。爾後，無意看到豐原店家有蜜餞蒸花蟹供應，於是就依例點來試試。沒想到蠻能搭襯花蟹肉質之甜潤、上桌後竟傾刻掃光。

　　這兒主要是鵝肉專賣，所以肉質鮮嫩可口，不在話下。愛吃辣的，來份剁椒魚、或是香辣蟹。接著煮碗酸瓜魚湯、燙盤蝦子。全家人便能吃得口角生津、心滿意足了。(小林無骨鵝肉海鮮店，豐原市圓環西路169號，04-25207750)

　　至於住在北部的人，若經過阿珠活海產，也可試試其鹹冬瓜蒸魚、生切軟絲、花蟹、紅蟳等料理。雖然沒有豪華裝潢，但蟹的品質更是沒話說。清蒸即夠生猛！(鼻頭阿珠活海產，台北縣瑞芳鎮鼻頭里115號，02-24911366)

　　邇來，飯店的螃蟹戰又紅紅火火，競相以「超級大沙公」來攬客。不過當請教港式料理名廚尹國權，他說：「所謂沙公，以一斤左右滋味最美。十四兩以上的，才能稱為沙公。若在此標準以下的，就無法僭稱，只能叫做青蟹了。」

　　唉呀！原來一般時價青蟹粉絲煲，動輒開價八百多、上千元。可是直至十月底，嘉園廳所推的新加坡辣椒大沙公、薑蔥銀絲沙公煲，才要價六百四十元。且處女蟳套餐，質高味濃，還買一送一。划算與否，精明饕客看了，當心裡有數矣。

　　然而，非得吃名蟹，才算過癮嗎？那倒不盡然。吃到飽一樣有好康。據日安西餐廳的陳忠信主廚說：「不起眼的牛腳蟹，有著殼軟、肉醇美的優點。所以做成清蒸，沾著紅酒醋、薑末來吃，或是製成香辣椒鹽螃蟹，都能夠回味無窮。」

　　接著，他還要教大家做夜市奶油螃蟹的秘訣，那就是一隻斬件的中型鮮螃蟹，烤八至十分鐘已經足夠，這是保留風味的要領。過火，就不爽嫩了。(台北馥敦飯店南京館，訂位專線02-2763-5656分機8130~8132)

秋天是吃蟹的的季節，許多飯店都推出新吃法，或者以價格來搶市場，高雄一家飯店業者，打出一整隻大紅蟳，活跳跳現場宰殺，然後再放到粥裡，用砂鍋一起熬煮，一大鍋500元有找，另外一家五星級飯店，也推出麻油川七紅膏蟹，屬於比較養生的創新吃法，同樣吸引饕客來嘗鮮。

滿滿蟹黃的紅蟳，活生生下去宰殺，切塊去雜質，一旁則是用砂鍋燉粥，等粥快熟了，一整隻紅蟳丟下去一起熬煮。

30分過後，紅蟳砂鍋大功告成，蟹黃和粥融在一起，海鮮的甜美，香噴噴。消費者：「很爽口。」

消費者：「蟹黃的味道很重、很濃郁，然後滿香醇的。」

一鍋500元有找，時序進入秋冬，蟹是比較冷的食材，另一間五星級飯店業者，則是研發養生的創意料理，先用蠔油炒，再加入麻油川七，幫身子進補一下。五星飯店主廚：「最主要靠麻油和薑來爆香，加一些川七就是也算是食補的食材，再加一些枸杞來調味道。」

另外還有這隻大沙公，做成醬爆年糕，也是創意吃法，秋蟹肥美，業者除了推陳出新，也刻意壓地價格，就是要搶攻秋蟹市場。

中國時報【張立勳／高雄報導】

「一口豬腳、一口啤酒！」首屆世界豬腳節廿四、廿五日在屏東市千禧公園登場，不但有來自世界各國豬腳料理，生肖屬豬的民眾可用一元買豬腳，更推出啤酒無限暢飲，號召女性朋友穿比基尼參加揭幕式，可獲限量豬腳節紀念啤酒杯。

由美食家嚴選評鑑，挑出全台十五間豬腳名店，經過兩個月網路票選廝殺，昨天在義大皇冠假日飯店公布台灣十大豬腳伴手禮，由屏東萬巒海鴻飯店、熊家豬腳等店家出線，現場邀請卅位比基尼辣妹走秀，屏東市長葉壽山及藝人白冰冰也到場共襄盛舉。

一口豬腳香、一份台灣情，葉壽山表示，從屏東、台灣到舉辦世界豬腳節，全是立法院副院長曾永權策劃，讓台灣豬腳揚名四海，展現台灣軟實力，饕客可以大快朵頤品嘗美食、體驗文化，今年比起往年更加熱鬧，台灣豬腳ＰＫ世界各地豬腳，必定是轟動武林。

十大豬腳伴手禮名單才公布，白冰冰就急著說，她跑遍全台才吃過三間獲選店家的豬腳，這次參加世界豬腳節的民眾，只要來活動現場能一次嘗遍，希望往後有更多豬腳店家一起來參加。

活動一連舉辦兩天，除了有國內外名廚在「世界廚藝展演會」同台較勁，並祭出超殺好康，生肖屬豬的民眾，首日晚間六時可憑身分證購買一元豬腳；還有限額五百名的「豬腳消費券買百送百」，民眾購買一百元消費券可買到兩百元。

另外，限量三千個豬腳節紀念啤酒杯，一個一百元免費暢飲新鮮生啤酒，女性朋友穿比基尼參加揭幕式，即可獲得紀念啤酒杯，吃豬腳喝啤酒，夜晚還有音浪派對。

不應該添加在飲料的塑化劑DEHP卻被驗出在市面上有9種知名飲料中，依照標準，甚至只要喝一瓶就會超過人體吸收上限，衛生署要求全面下架回收，今天，被波及的飲料集團，悅氏，董事長出面兩度鞠躬道歉，並承諾不管有沒有發票，只要未開封，全面回收！

大賣場裡，悅氏礦泉飲料和Taiwan Yes運動飲料的貨架空空如也，不但商品全面回收，商品標籤也都拿掉了，自家產品可能遭有毒塑化劑污染，業者大動作出面鞠躬道歉！

悅氏和Tawian Yes為同一飲料集團的品牌，董事長親自出面，二度鞠躬道歉，澄清只有4款運動飲料產品，有添加問題「起雲劑」，現在已停止販售，並全面回收產品，將來會更換原料廠商，再以新包裝上市，這回損失可大了，商譽大受打擊，還有30萬瓶得回收下架，預估損失高達上千萬。

而另一家Sunkist粒粒檸檬果汁，也採取同樣措施，下架回收，損失估計也要上百萬！因為很多消費者，聽到消息都趕緊拿著飲料來退錢，不管賣場或超商，即使沒發票，仍可以退貨換錢，若只剩下空瓶，也可以打公司0800免付費電話以個案處理。

業者小心翼翼善後，就是因為塑化劑DEHP，本來是用在塑膠容器上，誰曉得竟然有人添加在食品裡，真的是黑心添加物，因為依衛生署的資料，各國可容忍體重60公斤的成人，每日攝取1.2~8.4毫克，但以一瓶被污染的350毫升運動飲料推算，喝一瓶就攝入4.9~11.9毫克的DEHP，已經超標，所幸，24~48小時後，大多會隨人體排洩物排出體外，不繼續喝，應該就可以阻斷危害。

對於業者，消基會甚至表示，民眾可以要求3倍的賠償金，當然，最重要的是為了健康，還有可疑飲料沒喝的民眾，趕快去退貨。

這次飲料含有塑化劑事件，除了台南衛生局一位楊技正仔細追查，還多虧了2位彰化地檢署檢察官，他們從小在市場長大，利用在菜市場的生活經驗，不但去年就查出有火鍋店使用假干貝，現在又查出全球第一起食品添加塑化劑的案件。

彰化檢察官鄭智文(2010.11.05)：「這些干貝形狀大致都一樣，因為是機器壓出來的。」

他是彰化檢察官鄭智文，和另一位檢座葉建成，在2010年11月5日的時候，踢爆彰化有不肖火鍋和拉麵業者，使用假干貝，企圖魚目混珠，現在又追出下游廠商飲料含有塑化劑。記者(2010.11.05)：「你怎麼知道這些特性？」彰化檢察官鄭智文：「因為我在菜市場，生意做了5年多。」

就是因為他們的身分背景，從小在彰化菜市場長大，哪些食品被動過手腳，他總是透過以前的生活經驗，運用在辦案上，成功揪出黑心廠商。彰化地檢署主任檢察官：「這些相關的成長背景，在相關的議題跟案件偵查當中，提供了相當大的幫助。」

這次能夠讓全球第一宗食物添加塑化劑案現行，另一位大功臣就是台南衛生局楊技正。衛生署食品藥物管理局主秘：「在做檢驗的時候，她是非常細心，工作經驗26年。」

今年3月，楊技正負責檢驗一件號稱可以減肥的益生菌，經過反覆檢查及測試，分析出起雲劑含有塑化劑，才意外讓這起案件曝了光，幸好有這3位查緝英雄，才讓添加了塑化劑30年的飲料現形。

飲料裡含有添加塑化劑的「起雲劑」，衛生單位追查發現，包括知名盛香珍也長期向協成化工購買起雲劑，轉售菲律賓，疑似由當地下游廠商製成芒果汁銷售，消息一出，廠區澄清，自家產品沒有使用，是基於交情才幫國外客戶代購，也不了解做為哪種用途。

黃澄澄的芒果汁是菲律賓名產之一，不過現在傳出當中一款，似裡頭含有添加塑化劑的起雲劑，而進口商就來自台灣。業者大動作因為被查出把起雲劑外銷出國的成偉食品公司，就是著名的「盛香珍」， 衛生單位查出成偉長期向協成化工購買起雲劑後轉售到菲律賓，疑似由當地下游廠商調製成芒果汁粉，最後製成芒果汁銷售。 如今傳出起雲劑含塑化劑，負責購買的廠商表示是基於交情才幫外國客戶購買，不清楚用途，也不便過問，業者強調再強調自家在台生產的產品絕對沒有添加，當初幫忙代購也都有注意衛生法規，傳出問題之後已經積極和合作廠商聯繫，只是一旦屬實，不只台灣已經擴及海外，有毒起雲劑的雪球愈滾愈大。

（中央社記者陳清芳台北25日電）黑心起雲劑添加塑化劑DEHP，中下游濃縮運動飲料、茶飲果汁、優格粉等原料和產品都遭殃，整條生產鏈上沖下洗，損失難以估計，絕非依食品衛生管理法輕罰了事。

行政院衛生署指出，起雲劑配方各家不同，常見原料是阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油或葵花油等，禍首昱伸公司製造起雲劑時偷工減料，用DEHP取代成本貴5倍的棕櫚油，成品或半成品賣給客戶，客戶再次加工處理，有些成品還是叫做起雲劑。

衛生檢驗人員最早在康富生技的益生菌產品檢出塑化劑DEHP，抽絲剝繭，發現益生菌產品原料的優格粉、檸檬粉出問題，追問供應商加川興業，加川興業的原料來自金饌生化科技，金饌的上游源頭是昱伸，接著從昱伸追出更多下游廠商。

這1個多月來，衛生機關在40到50種的食品添加物、食品原料之間，逐一檢驗是否含DEHP，再逐一追查供應商。迄今發現40多家食品化工材料、食品飲料大廠受害，他們生產的濃縮果汁、果汁粉、優格粉、酵素粉、果凍、果醬、嚼錠、運動飲料、茶飲等，遭到下架命運。

全案牽連之廣，是因為加工食品使用的原料、食品添加物品項少則數十種，多則上百種。只要其中某項微量添加物或原料出了差池，就是1粒老鼠屎害了1大鍋粥，不知情的合法食品業者，都受拖累。

「昱伸實在很可惡」，衛生署食品藥物管理局長康照洲說，按照「食品衛生管理法」開罰昱伸公司新台幣30萬元，或是依「毒性化學物質管理法」開罰數10萬元，都不足以遏止惡行。

衛生部門研議尋求刑法、消費者保護法或其他法源，重懲昱伸公司；但，康照洲坦言，現在遇到一些困難，也擔心昱伸惡性脫產或倒閉，規避賠償責任。

康照洲說，DEHP在長期大量食用情況下，對人體有健康危害，目前欠缺直接有力的健康危害證據，難以依刑法傷害罪起訴昱伸公司。

民以食為天，衛生署準備提出食品衛生管理法修正案，擬祭出重罰，加重黑心食品的行政裁罰。名牌食品等受害食品業者則表示，損失上千萬元，擬自行對上游原料供應商採取法律行動。消費者文教基金會前董事長謝天仁說，這還不夠，「應該要讓違規業者吐出不法獲利」。

謝天仁說，食品業者應確保原料進廠到成品出門的環節都符合食品衛生規範，不要等到事情發生，才鞠躬道歉；政府部門對於不當得利的業者，處以行政裁罰或課徵金錢，要業者把錢吐出來，挹注於保護消費者。

（中央社記者林沂鋒台北25日電）台灣菸酒公司副總經理蘇癸陽今天說，黑心起雲劑添加塑化劑引起各方關注，台酒已在第一時間查證所生產各項產品，確定都不使用起雲劑，請消費者安心使用。

黑心起雲劑添加塑化劑DEHP，中下游濃縮運動飲料、茶飲果汁、優格粉等原料和產品都遭殃，整條生產鏈上沖下洗，損失難以估計。

台酒生產葡萄汁、蕃茄汁及綠茶等相關產品，塑化劑風暴是否延燒國營事業產品，相當受到關注。

蘇癸陽說，黑心起雲劑添加塑化劑事件爆發後，台酒已在第一時間清查所生產的各項產品，確定都沒有使用起雲劑。

他說，為了讓消費者放心，內部正在研議，將登報告知消費者，台酒產品安全無虞，請民眾放心使用。

下周三，六月一號起要進入電價較高的「夏月電價」，台電評估平均每戶每月「夏月電價」要比「非夏月電價」多支出155元，漲幅約13.4%。夏月電價從六月到九月持續四個月，台電因此呼籲省電要「從1做起」，冷氣多調高1C、少吹1小時冷氣，都是省電環保的好辦法。(戴瑞芬報導)

六月一號起進入「夏月電價」，為期四個月，到九月底。台電強調，因為夏季用電量大，連燃氣燃油發電成本較高的供電機組都要待命，所以夏月電價不是漲價，但是會比非夏月電價高。台電副總林錦銓說

『夏月電價比較高，但是其他非夏月的八個月反而降低，所以整個電價不是每年都在漲價。』

以去年99年電費支出統計，夏月用電平均每戶432度，電費支出1309元，比非夏月電費1154元，要多出155元，漲幅約13.4%。

台電提醒，夏天用電量以空調用電佔四成一比例最高，照明用電佔一成八，台電因此呼籲省電要「從1做起」，冷氣多調高1C、少吹1小時冷氣、少開一盞燈...都是節電省錢的好辦法。

【台灣醒報記者蕭介雲台北報導】天氣漸熱，但冷氣別拼命吹。台電今天宣布，將自6月起到9月啟動夏季電價。以去年夏季家庭平均用電432度為例，電費將自1154元，增加155元上漲至1309元，漲幅約13.4%。

台電也呼籲民眾能節約用電，並持續祭出電費折扣，獎勵節能措施，如果用電比前一年同期相等或減少者，電費可獲得5%~20%的「基本折扣」。

如果所居住的縣市獲得節電競賽前三名，電費可再獲得5%、10%、15%的「競賽折扣」，因此合計最高折扣可達35%。以3、4月為例，前三名縣市分別為屏東縣、高雄市、南投縣。

針對節電效能，電費折扣獎勵實施以來，獲節能優惠的有7101萬戶次，佔全體用戶40%、節約電力達112億度，其中享受5%、10%優惠戶次各佔20%，享受20%折扣優惠的戶次佔60%為最多。

國內電費目前分為五級，依序為110度以下、111~330度、331~500度、501~700度、701度以上等，非夏月每度電費依序為2.1、2.68、3.27、3.55、3.97元，至於調整後的夏月電費，則每度分別為2.1、3.02、4.05、4.51、5.1元，提醒民眾要看緊荷包。

說到粽子，北部十八王公的粽子相當有名，而且過去價格便宜，也讓許多饕客十分青睞，但現在因為糯米漲價的關係，加上香菇、豬肉等餡料也都翻漲，現在一顆粽子也要漲價一塊錢。

剛起鍋蒸熟的糯米，香氣四溢，十八王公肉粽的好味道，在石門地區已經飄香數十年，不過現在想買十八王宮粽來慶端午，可能得多付一些代價。

民國70年，花100元可以買到16-18顆小粽子，但現在100元只能買到13-14顆，到了端午節前夕，粽子可能還會再漲價，漲到100元只能買12顆。

糯米的價格漲不停，從一斤22-23元已經漲到一斤32-34元，其他像是豬肉，香菇等肉粽配料價格也是水漲船高，民眾想在端午節回味十八王宮肉粽，只好幫忙分攤漲幅。

看來想品嘗肉粽的好味道，民眾跟業者只好共體時艱，不要計較這麼多了。

說到粽子，北部十八王公的粽子相當有名，而且過去價格便宜，也讓許多饕客十分青睞，但現在因為糯米漲價的關係，加上香菇、豬肉等餡料也都翻漲，現在一顆粽子也要漲價一塊錢。

剛起鍋蒸熟的糯米，香氣四溢，十八王公肉粽的好味道，在石門地區已經飄香數十年，不過現在想買十八王宮粽來慶端午，可能得多付一些代價。

民國70年，花100元可以買到16-18顆小粽子，但現在100元只能買到13-14顆，到了端午節前夕，粽子可能還會再漲價，漲到100元只能買12顆。

糯米的價格漲不停，從一斤22-23元已經漲到一斤32-34元，其他像是豬肉，香菇等肉粽配料價格也是水漲船高，民眾想在端午節回味十八王宮肉粽，只好幫忙分攤漲幅。

看來想品嘗肉粽的好味道，民眾跟業者只好共體時艱，不要計較這麼多了。

有毒起雲劑摻進飲料事件越演越烈。長庚生技以及連鎖飲料店鮮茶道都遭到有毒塑化劑污染鮮茶道負責人首先出面向社會大眾道歉，並且立即回收有毒飲品。而長庚科技表示，雖然只有一種添加了草莓粉的產品出問題，但是也已經做好回收下架，不會流入市面。

長庚生技總經理 柯雲飛：「再三譴責這些不肖廠商，我想我們也深感遺憾，我想還是要向所有國人致歉。」措詞強烈，長庚生技總經理一臉凝重，因為沒想到自家產品，這一包標榜天然的草莓口味的纖美健康飲天然草莓粉，卻因為「天然草莓粉」，原料也摻了有毒塑化劑。

長庚生技總經理 柯雲飛：「這個果粉裡面據我們從供料商了解，它裡面所含的起雲劑的量大概只有千分之69，就是0.69%而已。」強調有毒成分少，但產品出問題，貨架上的產品市面流通42盒全面下架，倉庫剛出爐的229盒也先封存，11公斤含毒原物料也暫停使用，遭到塑化劑汙染的，還有連鎖茶店鮮茶道。 鮮茶道業者：「做一個下架不販售的動作出來，也對消費者說聲抱歉，因為這個產品的問題影響消費者的健康。」業者向大眾道歉，回收自家產品表示負責，但當初業者如果能嚴格把關，就能即早避免毒害，不只國內業者人心惶惶，昱伸公司的起雲劑銷往大陸、律賓等地，可能還有更多未爆蛋產品有待追查。

中國時報【陳大任／台北報導】

黑心業者違法使用有毒塑化劑，衝擊愈演愈烈，更嚴重打擊消費信心及飲料廠商譽。今天開始，包括舒跑、寶礦力、黑松FIN及統一寶健等運動飲料，在超商通路都暫時都買不到。統一超商昨日下午已將前列商品下架，並要求廠商完成檢驗後，才能重新販售；全家便利商店、萊爾富、ＯＫ超商也都跟進。

量販店則表示，事發之後即要求廠商提據檢驗報告，但不會跟進讓所有運動飲料都下架。

這次被驗出有含塑化劑成分的悅氏及Taiwan Yes運動飲料、家鄉事業Sunkist果汁市占率都不高，但已影響消費者對運動飲料、果汁、果凍等同類商品的購買意願，有些家長乾脆規定孩子改喝白開水，最多只能買礦泉水。

為求自清，統一、維他露、黑松、味全等大廠這幾天都在自行檢驗，從原料端至製造生產，一一檢視。業者均表示未向昱伸香料採購，並將商品送驗，以免消費者混淆。統一昨日除了在超商暫時下架，也通知其他通路暫停販售，表現謹慎負責的態度。但目前檢驗單位大塞車，消費者要喝到運動飲料，得等一等。統一則表示，自己有研發單位，都會對原料進行檢控。

超商、網購通路業者表示，塑化劑汙染飲品事件爆發兩天以來，整體飲料銷售波動不大，但運動飲料約掉了一成。

超商業者表示，這次塑化劑汙染飲料的層面不小，第一波將出問題的飲料回收下架後，還要觀察後續相關單位的查察結果與發展。

儘管通路業者表示，目前飲料銷售起伏還在忍受範之內，但飲料大廠已忙著跳出來自清，希望不要受到波及。運動飲料市占七成的舒跑表示，原料採用台灣鹽野香料，是衛生署查驗合格廠商；黑松也聲明表示，是以天然原料製造新果子醬，可取代傳統的起雲劑。兩家廠商都主動將產品送ＳＧＳ檢驗，確認不含塑化劑。

另外，味全、可口可樂等飲料大廠也表示，未向昱伸採購起雲劑。味全說，旗下果汁、蔬果汁等產品都沒有使用起雲劑；可口可樂表示，原料都為國際採購。

〔自由時報記者鍾麗華／台北報導〕魷魚價格去年漲了一整年，下月遠洋魷魚船將陸續返航帶回漁獲，但以為可以吃到便宜魷魚的消費者可能要失望了。因為受到氣候變遷、海況影響，今年產量仍未恢復水準，加上冷凍庫存魷魚去年底用完了，今年恐難降價，昨天批發價格每公斤近八十元，創下歷史天價。

海魚微漲 養殖魚小跌

昨天魷魚批發價為每公斤七十九．六元，比去年同期漲一．二倍，也比前年漲一．四倍，創下新高。而全國魚市場昨天整體批發魚價為一○七．八元，比去年同期上漲九％，顯示因日本核災不敢吃魚的陰影逐漸退散。

海魚已從上月底的一二二．三元漲至一三一．八元，養殖魚從九十三．一元小跌至八十七元，而吳郭魚、七星鱸魚、虱目魚較去年同期上漲二至三成，七星鱸魚、虱目魚每公斤批發價超過一一○元。

根據漁業統計年報，去年魷魚產量僅三萬公噸、前年約七萬公噸，但二○○七年時曾達近三十萬公噸，二○○八年也還有二十四萬公噸。台灣區遠洋魷魚船公會理事長施教民說，今年至今漁獲約五．七萬公噸，仍「杯水車薪」，原本預期今年漁季會有十萬公噸，但已下修為八萬公噸，最後還是要看下月漁季結束前的情況。

施教民指出，全世界魷魚消費量有五十萬公噸，但今年包括台灣、韓國、阿根廷、中國的漁船至今漁獲不到十萬公噸，而日本因為海嘯，船隻、船員受災，也讓全球產量雪上加霜。

漁業署副署長蔡日耀說，受到氣候變遷、海況影響，魷魚產量銳減，國內的消費量在二．五萬到三萬公噸間，雖然漁獲量比國內市場需求多，但業者是否願意把漁獲賣到國內市場，還是取決價格。

台北漁產運銷公司副理徐澄峰指出，國人習慣吃阿根廷魷魚，但供貨量不足，雖有秘魯魷魚、進口的韓國魷魚替代，不過，秘魯魷魚含水量高、口感鬆軟，國人比較不習慣，而韓國魷魚吃起來跟阿根廷魷魚差不多。他認為，魷魚要跌價恐不易，除產量少外，現在油價等成本也提高。

民眾怨小吃攤魷魚變少

魷魚減產，不僅魷魚絲上漲，民眾也抱怨魷魚羹裡魷魚變少了。台北市西門町魷魚羹小吃攤說，去年進貨價漲一倍，最近又漲一成，但鄰近小吃店多，所以不敢漲價。原本想多賣些肉羹，少賣魷魚羹、沙茶魷魚片來平衡，但聰明的消費者就是想趁魷魚漲價時，來吃魷魚羹，他們只好少放一點魷魚。

記者呂清郎／專題報導

母親節將到來，百貨公司搶攻母親節消費旺季，折扣優惠大戰已開打，各發卡銀行照例配合信用卡刷卡多重贈禮，更強推零手續費分期付款，提供持卡人分散一次付清全部消費款的壓力，大多數分3或6期還款均為零手續費，分期金額門檻最低3,000元以上，少數提供較長12期零手續費，但門檻通常提高至1萬2000元、甚至3萬元以上。

發卡銀行配合百貨業推出的母親節信用卡促銷，除最基本的消費滿額贈禮，只要累積消費達規定門檻，較低門檻為1,000元，較高1萬元、甚至10萬元以上，可兌換包括商品禮券、生活實用商品、保養美容組、健康用品等，部分還有現金回饋及額外贈獎機會；至於為刺激子女感謝偉大媽媽的恩情不要小氣，以分散一次付清禮物消費款的壓力，本國銀行如台新、玉山、聯邦、永豐、安泰銀行等，外商銀行如花旗、匯豐、渣打銀行等，均提供零手續費分期付款。

今年母親節刷卡分期付款零手續費，大都規定單筆消費3,000元以上可分3期，5,000元或6,000元以上可分6期，但例如台新銀行規定新光三越百貨以一般台新信用卡單筆5,000元以上，適用分6期，新光三越卡單筆3,000元以上可分3期；玉山銀行在新光三越單筆5,000元以上可分6期，其他百貨單筆3,000元以上可分3期，單筆5,000元或6,000元以上可分6期；聯邦銀行在新光三越單筆滿5,000元以上可分6期，在SOGO百貨滿3,000元、5,000元、6,000元、1萬元、1萬2000元以上可各分3、5、6、10、12期；永豐銀行則規定單筆5,000元以上可分6期。

也就是說，消費者應多注意各銀行零手續費分期規定的差異性，主因是各銀行合作的百貨公司家數不一，包括新光三越、SOGO、微風、漢神巨蛋、美麗華、遠東等，較少僅與10家左右合作，較多則超過40家，建議先查詢自己的信用卡有哪些合作的百貨公司，以免刷錯卡而無法獲得滿額好禮及適用零手續費分期。

此外，部分銀行也提供紅利折抵，一般規定每1,000點紅利可折抵60元，且可折抵消費比率上限，較低為30%，大多數訂為50%，少數可達100%；還有指定卡別（例如鈦金卡）可獲1%現金回饋，紅利點數增為3至6倍不等。

另外，銀行提醒消費者應注意其他相關規定，以免造成不必要的爭議，例如分期限現場辦理才適用零手續費、依各百貨公司規定的分期金額限制辦理、特定商品分期限制、紅利折抵及分期付款僅可擇一使用等。

母親節就要到了，今年受到原物料漲價的影響，有不少飯店的母親節套餐喊漲，像是台北的晶華酒店和西華飯店，漲幅約在1成左右，不過也不是什麼都變貴，像是康乃馨和桔梗等，產量比往年多了1成多，價格相對便宜。

火烤新鮮魚肉，烤的微微焦黃，日本師傅再捏上醋飯，轉頭進廚房再來一道鹽烤季節鮮魚，美味的料理，為了即將到來的母親節檔期，飯店餐廳已經摩拳擦掌，不過有部分的餐廳今年漲價。

不過也不是什麼東西都變貴，像是這鮮豔的大粉紅鋸齒狀康乃馨、小家碧玉繡球狀的絹絨花，今年產量多，消費者可以買到比較便宜的價格，大朵康乃馨的批發價從原本的10枝150元，跌到80塊錢起跳，小朵康乃馨10枝50元。

其它應景花卉，像是滿天星和桔梗，也都有1到2成的跌幅，這個母親節想表達些祝福，不用花大錢，買束花也能辦的到!